Catboat Coffee è un affare di famiglia

Nov 17, 2023

La nuova struttura mette in risalto ciò che ogni membro porta in tavola.

Catboat Coffee Co., ora aperto nel Tisbury Marketplace, combina gli interessi alimentari unici di una famiglia con il loro passatempo preferito a Vineyard.

La storia di come un vecchio catboat e varie idee imprenditoriali si sono unite può essere fatta risalire a Victoria Danberg, cresciuta sull'isola navigando nel porto di Edgartown sul suo amato Beetle Cat, di nome Catama. I tre figli di Victoria, Andrew Danberg-Ficarelli, MeredithDanberg-Ficarelli e Alex Ficarelli-Danberg, hanno trascorso le loro estati d'infanzia al vigneto. I figli, ormai adulti e sposati, si sono trasferiti sull'Isola a tempo pieno.

Dopo essersi trasferita a Vineyard, la moglie di Alex, Morgen Schroeder, fondò Martha's Vineyard Cheesery, e il marito di Meredith, Naji Boustany, fondò Epicure, entrambe attività funzionali che avrebbero partecipato a pop-up ed eventi, ma non avevano vetrina. Morgen afferma: "La famiglia sognava di aprire una caffetteria che potesse unire tutte le attività alimentari della famiglia sotto lo stesso tetto e affrontare la sfida dello spazio limitato della cucina commerciale, e così è nata Catboat Coffee Co.!" In tre stand affiancati, Catboat Coffee Co., Martha's Vineyard Cheesery ed Epicure ora servono di tutto, dal caffè e pasticcini ai piatti di mezze libanesi e ai formaggi gourmet.

La caffetteria serve bevande speciali, latte macchiato e pasticcini. Oltre ai soliti sospetti, la caffetteria offre bevande arricchite con sciroppo di rose, tra cui il latte alla rosa e la limonata alla rosa. Presto verranno aggiunti al menu i panini per la colazione.

Martha's Vineyard Cheesery servirà formaggi artigianali e taglieri da pascolo. La cassa dei formaggi sarà rifornita di formaggi locali, mettendo in risalto il meglio che il New England ha da offrire. Saranno disponibili formaggi freschi tagliati su ordinazione e taglieri da pascolo per una fino a 12 persone.

Epicure servirà pasti libanesi da asporto e preparati su ordinazione. Naji è nato in Libano ed è orgoglioso di combinare ingredienti freschi locali con i sapori tradizionali libanesi. Morgen ci dice: "Le offerte regolari di Epicure includeranno salse (hummus, baba ganoush, labneh, ecc.), insalate (tabbouleh, fattoush, verdure locali, ecc.) e focacce manousheh, oltre ad altri piatti preferiti libanesi come falafel, shawarma, kafta e baklava."

Mentre Catboat Coffee Co. cresce e si sposta verso l'estate, aspettati di vedere i loro scaffali riempirsi di prodotti che vanno dagli accessori per salumi e oli d'oliva all'abbigliamento con il loro logo nautico. Oltre alle iniziative alimentari della famiglia, Alex Ficarelli-Danberg è un falegname presso Chappaquiddick Wood Co. I suoi bellissimi taglieri per formaggi, ciotole e posate per insalata a forma di balena sono in vendita presso la caffetteria.

La famiglia dietro Catboat Coffee Co. è impegnata a sostenere e restituire qualcosa alla comunità dell'isola. Il loro coinvolgimento nella comunità imprenditoriale di Vineyard Haven, nella Island Grown Initiative e nel Island-Wide Organics Waste Managed Committee si rifletterà nei loro prodotti. La famiglia mira a creare un'attività sostenibile e rispettosa utilizzando e valorizzando gli ingredienti di origine isolana quando possibile. Morgen riflette sulla "natura usa e getta di uno stabilimento alimentare da asporto", garantendo che saranno disponibili imballaggi compostabili, una stazione di rifornimento per bottiglie d'acqua e uno sconto del 20% sulle bevande se i clienti portano la propria tazza o tazza.

La famiglia dice: "Speriamo di diventare un nuovo punto di riferimento per caffè, cibo, provviste e regali". Se guardi all'interno di Catboat Coffee Co, vedrai pezzi di Catama, il Beetle Cat appartenuto a Victoria Danberg. Alla domanda su come il nuovo stabilimento si inserirà e migliorerà la comunità di Vineyard, Morgen ha condiviso: "I Catboat sono noti per essere in grado di fare 'un po' di tutto'; dalla pesca commerciale ai charter turistici alle barche a vela da diporto per famiglie. Vogliamo incarnare quella versatilità con Catboat Coffee Co., offrendo di tutto, da un caffè e un pranzo a prezzi accessibili a articoli unici da dispensa fino a grandi piatti di ristorazione."