Ogni affermazione pseudoscientifica nella serie Netflix di Zac Efron "Down to Earth"

Aug 19, 2023

Il nuovo programma Netflix di cibo e viaggi di Zac Efron "Down to Earth with Zac Efron" è fantastico da guardare nel fine settimana. È pieno di filmati straordinari di alcuni dei luoghi più belli del mondo e non richiede di pensarci molto.

Anche se potrebbe essere questo il problema.

Tra l'accattivante cinematografia e il divertimento trasudato da Efron ci sono le idee pseudoscientifiche di presunti esperti e del co-conduttore di Efron e guru della salute Darin Olien. L'ho lasciato scivolare quando lo spettacolo ha menzionato per la prima volta l'entusiasmo di Olien per i "supercibi", perché non c'è niente di veramente sbagliato in una moda passeggera se promuove le persone a mangiare sano. Ma ho capito che stava succedendo qualcosa di più problematico quando ho sentito le idee confutate e incerte che Olien stava ripetendo a pappagallo sulla modificazione genetica, sugli ioni negativi e sul latte di capra non pastorizzato.

Quando sullo schermo è apparsa la formula chimica dell'acqua (H2O) ed Efron l'ha descritta come "idrogeno", mi sono reso conto che né la star dello show né i produttori avevano realmente molta competenza scientifica, e ho iniziato a prendere nota di tutte le affermazioni pseudoscientifiche fatte nel film. serie di otto episodi.

Nell'episodio di Porto Rico, uno studente di agricoltura dice a Efron e Olien che dovrebbero bere il latte di capra fresco dalla tettarella perché esce pastorizzato. Questo non è vero e bere latte crudo di qualsiasi animale può essere dannoso perché contiene batteri come Campylobacter, E. coli e Salmonella.

Il latte di capra esce naturalmente omogeneizzato, cioè non si separa e non forma uno strato di crema, quindi non deve essere miscelato meccanicamente come il latte vaccino. Ma ciò non significa che sia sicuro bere non trattato.

La dietista Nichola Ludlam-Raine ha detto a Insider che anche il latte non pastorizzato va a male più velocemente, "quindi è fondamentale che sia mantenuto freddo finché non decidi di berlo".

"I bambini, le donne incinte, così come gli anziani o quelli con malattie di base non dovrebbero mai bere latte non pastorizzato o mangiare formaggi fatti con latte non pastorizzato, poiché sono più inclini alle intossicazioni alimentari", ha detto.

La dietista Keri Gans ha aggiunto che bere latte non trattato può far ammalare così tanto qualcuno che potrebbe persino morire.

Durante una visita a Iquitos in Perù, una donna locale prepara il latte bataua, ottenuto dai frutti della palma. Olien spiega a Efron che il sistema digestivo umano non "dà peso" al latte vaccino perché "i rapporti sono sbagliati". Questo sembra abbastanza vago da essere vero, ma nella maggior parte dei casi non lo è.

Alcune persone nel mondo sono intolleranti al lattosio perché non hanno la capacità di produrre lattasi, l'enzima necessario per scomporre i componenti dei latticini. È più comune nelle persone di origine dell’Asia orientale, ad esempio, e colpisce circa il 70-100% degli adulti in alcune di queste comunità. Per tutti gli altri, non ci sono molte prove che dovresti evitare il latte per essere sano e puoi digerirlo bene.

Nelle popolazioni del Nord Europa, dove da sempre dipendono dai latticini come importante fonte alimentare, solo il 5% circa delle persone è intollerante al lattosio.

Un apicoltore di New York dice a Efron che i maggiori pericoli per le api sono i pesticidi e le colture geneticamente modificate, il che è vero per metà. Dice che le colture geneticamente modificate sono un "veleno sistemico" che le api riportano all'alveare, ma in realtà non ci sono prove a riguardo. Sembra basarsi sul mito secondo cui le colture GM sono cose spaventose come le sostanze chimiche dannose.

In realtà, alcune colture GM resistenti agli insetti hanno effettivamente ridotto la necessità di pesticidi – che sono dannosi per gli insetti impollinatori – nelle colture, il che è positivo per le api.

Uno studio del 2008, pubblicato sulla rivista Bee Pollination in Agricultural Ecosystems, ha scoperto che le proteine ​​presenti nelle colture resistenti ai pesticidi non danneggiano le api e “non sono in grado di comportare tossicità diretta”.

"Il ridotto uso di pesticidi associato alle colture GM resistenti agli insetti e la riduzione della lavorazione del terreno possibile con le colture resistenti agli erbicidi potrebbero essere vantaggiosi per le popolazioni di api rispetto all'agricoltura convenzionale", conclude lo studio.