La Corte UE chiarisce le regole nel caso Listeria del pesce estone

Nov 15, 2023

Un tribunale dell'UE ha fornito un'interpretazione delle norme come parte di un complesso caso interno in Estonia che coinvolge Listeria e pesci.

La Corte di Giustizia Europea ha stabilito che il limite di tolleranza zero sulla Listeria non può essere applicato agli alimenti che sono fuori dal controllo del produttore e sono già sul mercato.

MV Wool e l'agenzia alimentare estone sono coinvolte in un procedimento nazionale ancora in corso presso il tribunale amministrativo di Tallinn.

La richiesta di aiuto dell'UE è stata presentata nel caso tra MV Wool, un produttore di prodotti ittici, e l'Agriculture and Food Board (PTA) in Estonia riguardante due decisioni prese dall'autorità dopo il rilevamento di Listeria monocytogenes negli alimenti immessi sul mercato da l'azienda.

Nell'agosto 2019, le autorità estoni hanno prelevato campioni da un negozio al dettaglio di alcuni prodotti a base di salmone e trota fabbricati da MV Wool. Dopo che è stata rilevata la Listeria monocytogenes, i funzionari estoni hanno ordinato all'azienda di sospendere la produzione dei prodotti, ritirare l'intero lotto e informare i consumatori.

Nel mese di ottobre, dopo aver trovato Listeria monocytogenes in alcuni dei suoi prodotti, MV Wool ha disinfettato due impianti operativi. Tuttavia, la Listeria ha continuato a essere rilevata in alcuni prodotti provenienti da questi siti. A novembre, le autorità estoni hanno ordinato alla MV Wool di sospendere le operazioni nei siti finché non avesse avuto la prova che la contaminazione era stata eliminata.

Interpretare le regoleLa MV Wool ha adito il tribunale amministrativo di Tallinn per annullare le decisioni, sostenendo che l'autorità estone non era autorizzata ad applicare il limite che richiedeva l'assenza di Listeria monocytogenes in 25 grammi ai campioni prelevati dalla vendita al dettaglio.

L'azienda ritiene che il limite non si applichi agli articoli già sul mercato. Per questi prodotti, il limite è di 100 unità formanti colonie per grammo (CFU/g) durante il periodo di validità. Secondo MV Wool non è mai stata trovata Listeria monocytogenes al di sopra di questi livelli nei prodotti dell'azienda.

L'autorità estone ha affermato che, poiché l'azienda non ha dimostrato che i suoi prodotti non supererebbero i 100 CFU/g di Listeria monocytogenes per tutta la loro durata di conservazione, si applica il limite di tolleranza zero, indipendentemente dal fatto che siano sotto il controllo del produttore o sono già stati inviati al mercato.

La trota e il salmone affumicati a freddo prodotti in Estonia da M. V Wool sono stati collegati a un’epidemia di Listeria monocytogenes che ha colpito 22 persone in cinque paesi dal 2014 al 2019. Cinque persone sono morte.

Il Tribunale amministrativo di Tallinn ha deferito alla Corte di giustizia una questione pregiudiziale per stabilire quale fosse l'interpretazione corretta poiché ciò avrebbe avuto un impatto sulla legalità delle decisioni dell'autorità di agosto e novembre relative alle operazioni della società.

Il primo limite di 100 CFU/g si applica ai prodotti immessi sul mercato durante il loro periodo di validità, laddove il produttore sia in grado di dimostrare in modo soddisfacente all'autorità competente che non supererà questo livello.

La parte di tolleranza zero si applica prima che il cibo abbia lasciato il controllo dell'impresa alimentare e laddove l'operatore non sia in grado di dimostrare all'autorità che il prodotto non supererà i 100 CFU/g per tutta la durata di conservazione.

Le norme non coprono una situazione in cui un prodotto è già sul mercato e in cui il produttore non è in grado di dimostrare che non supererà i 100 CFU/g durante il periodo di validità.

La Corte UE ha stabilito che qualora l’azienda non sia in grado di soddisfare l’autorità secondo cui, durante tutta la durata di conservazione, i prodotti alimentari non supereranno il limite di 100 CFU/g per Listeria monocytogenes, il limite di tolleranza zero non si applicherà agli articoli che sono stati immessi sul mercato. sul mercato per tutta la loro durata di conservazione.

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